Piante da frutto

La pianta può dare eccellenti frutti sia per il consumo fresco che per l'industria di trasformazione tanto per ottenere frutti secchi, molto richiesti dal mercato.

Il frutto che noi mangiamo non è propriamente un frutto, ma il ricettacolo di una numerosa quantità di fiori che ne occupano la parte interna, i quali, compiuta la fecondazione, ne maturano i granelli, ed il ricettacolo, ingrossando, acquista tutte le qualità che lo rendono uno dei migliori frutti.
Il fico si presenta sotto due forme: il fico ed il caprifico; il primo fornisce i ricettacoli delle infiorescenze, che si mangiano, il secondo il polline e l'insetto pronubo (blastophaga grossorum). Le varietà idonee all'essiccazione hanno, invece, necessità di impollinazione e deve essere assicurata la consociazione con il caprifico. Negli altipiani del Nord Italia si coltivano varietà di fichi a frutto bruno e nero; qui le piante non giungono a grandi dimensioni perchè durante certi inverni rigidi i tronchi disseccano per ricacciare alla loro base nuovi virgulti che, in pochi anni, diventano a loro volta alberi produttivi.

La tecnica colturale: dopo quanto detto, si può facilmente arguire che il fico richiede un clima caldo, per cui le regioni meridionali sono le più adatte per coltivare in modo proficuo queste piante.
Relativamente al suolo essa non è particolarmente esigente in fatto di composizione strutturale, preferendo peraltro i terreni profondi, tendenti al calcareo e freschi.

Il terreno destinato ad impianto specializzato va trattato come se fosse destinato a frutteto, vale a dire che esso deve subire uno scasso profondo totale o a buche nelle quali dovranno essere immessi concimi organici e minerali.
Anche le operazioni successive all'impianto dovranno essere accurate e complete, comprendenti lavorazioni superficiali del terreno, diserbo, concimazioni e tutto questo per arrivare a raccogliere frutti fin dai primi anni e costantemente.