Descrizione: Il Rovo è un arbusto spinoso che fiorisce da maggio a settembre, è rustica cresce bene da molte parti e resiste bene anche ad attacchi di molti parassiti.

Foglie: Le sue foglie sono formate da 3-5 foglioline ovali con margini seghettati

Fiori: i fiori sono bianchi o rosa, a forma di roselline .

Frutti: sono le famose more, formate da numerose drupeole di color nero. Devono esere raccolti quando sono perfettamente maturo , quando è completamente maturo cadano da soli , quindi conviene raccoglierle con cadenza di 5-7 giorni a seconda della varietà presente.La scarsa consistenza del frutto fa si che si devono raccogliere con molta cura evitando di schiacciarli .Per evitare che degli errori banali ci portino a una cattiva raccolta e conservazione occorre coglierlo quando il frutto è maturo,conserverli in frigorifero a una temperatura di 2-3 C° , ma bisogna ricordarsi che la conservazione in frigo si protrae per 20 giorni , mentre in ambienti normali è limitata a pochi giorni.

Tempo di raccolta :
germogli: marzo- aprile
frutti : luglio- agosto
foglie: maggio-giugno

Proprietà I frutti hanno proprietà astringenti, sono perciò impiegati anche contro l'infiammazione della gola e della bocca, ma mangiati in grande quantità irritano le vie digerenti e possono causare diarrea. Le foglie hanno azione astringente, tonica, diuretica.