Descrizione: Erbacea annuale, con fusti eretti, alti fino a 3 m, ha le foglie alterne, ovate o cuoriformi. I capolini, larghi fino a 30 cm, sono formati da fiori del disco tubulosi, color giallo brunastri, circondati da fiori giallo dorati. I frutti ( semi) sono degli acheni grigiastri con strisce longitudinali più scure.

Dove si trova: In Italia si trova in quasi tutto il paese, si spontaneo che coltivato fino ad un altezza di 1500m s.l.m..

Raccolta e conservazione: Raccogliere i fiori e le piccole foglie laterali in estate e farli asciugare velocemente in un luogo asciutto e ventilato. Quando secca sgranare i frutti ( semi ) maturi e conservarli in un luogo asciutto.

Parti che si possono utilizzare: foglie, fiori, semi

Applicazioni curative: sedative, astringenti febbrifughe, antitossiche, diuretiche e astringenti

Periodo di raccolta: estate- autunno

Usi in cucina: dai suoi semi si estrae un olio ricco di vitamine.